深圳團餐是一個人或一個團體發起的聚餐。絕食是指顧客消費不以店鋪為主，供應商以團體形式、微信服務為主?？蛻魣F體通過協議與服務企業達成協議，根據一定的服務標準和模式提供定量的餐飲產品和相應的現場服務。合同期間，服務模式、標準、經營權基本保持不變。

回顧深圳團餐過去的過程，可以概括為下一個5階段。

20世紀80年代以前，我國有條件的事業單位、機關團體、各種企業都以“大食堂”的形式為員工提供午餐。數十名全民所有制職員主持餐廳工作，廚房設備老化簡單，餐廳裝修簡陋，廚師沒有經過專門培訓，清潔水平低，料理以大鍋飯為主，菜單變化小，不注意營養構成。

　　從80年代到90年代，除了延續社會“大食堂”模式外，從家里帶飯的現象一度普遍，相當多的人從家里帶飯到工作，部分部隊為此配備了專門準備熱飯的簡單設備，并安排專人為膳食工作人員提供加熱服務。90年代初，隨著一些餐飲企業擴大送貨業務，也出現了專門送貨的公司。衛生條件不好，廉價的便當席卷了各大城市。同時，各大企業和公司將原員工解決膳食的暗報、名報改為借記卡，雖然在一定程度上緩解了員工的膳食困難，但膳食問題并未得到根本解決。(它是一種食物，是一種食物。)。

　　20世紀90年代中期，隨著商業寫字樓的大量崛起和發達國家、發達國家先進診斷式理念的引入，深圳團餐發生了革命性的變化。深圳團餐不再是困擾管理者和職員的問題，也成為提高商務寫字樓輔助功能和租賃率的重要手段，受到業界相關人士的關注。

　　90年代末，隨著公司企業膳食改革、高校團體膳食改革、機關事業單位團體膳食改革的提出，絕食社會化、市場化、企業化成為主旋律，專業絕食公司登場，絕食市場開始形成。

　　在21世紀，深圳團餐的發展是人們意想不到的，其發展的突破是獨資公司、合資公司單打的示范效果，接著是上市公司、中子公司團體餐飲的社會化。企業、事業、機關、團體、高中、初中、小學.根據集體吃飯的“三化”，中國單打行業將迎來最佳發展期。

　　2011年3月30日，由中國烹飪協會主辦、中國烹飪協會快餐專業委員會、廣東省餐飲業協會、廣東省食品學會深圳團餐專業委員會共同主辦的2011中國絕食大會在廣州隆重舉行。